Öğrencinin beslenmesi okul başarısında çok önemli bir yere sahip olan ancak genellikle arka planda kalan bir konudur. Özellikle kahvaltı, tüm gece aç kalan vücudumuzun tükenmiş olan stoklarını doldurmak için çok gerekli bir öğündür. Çocuğunuzu okula kahvaltı yaptırmadan göndermek, elektronik bir aleti şarj etmeden kullanmaya çalışmak gibidir. Eğer çocuğunuz okula aç gidiyorsa, öğle yemeğine kadar geçen sürede kendi enerji depolarından yemek zorunda kalacaktır. Bu depoları harekete geçiren stres hormonları, aynı zamanda onu yorgun, huzursuz ve sinirli yapar. Öğrenmesi zorlaşacağı gibi, davranışları da olumsuz etkilenebilir.

Beyinde bulunan nörotransmitter adındaki maddeler beyin hücreleri arasında doğru bağlantıların oluşturulmasına çalışırlar. Besinler bu maddelerin işleyişine etki eder. Proteinler, beyini uyaran ve sakinleştiren nörotransmitterlere etkilidir. Dietin bu iki tip proteini dengeli olarak içermesi çocuğunuzun davranışlarına ve öğrenmesine etki eder. Örneğin tirozin içeren deniz ürünleri, soya, et, yumurta, süt ürünleri beyini uyarırlar. Triptofan içeren hamur işleri, fındık, ceviz, badem, susam ve baklagilleri ise rahatlık vericidirler. Kahvaltı, dengeli miktarda protein ve karbohidrat içermelidir.

Kan şekerinde ani yükselmeler yaratacak şekerli besinler ya da meyve suları pankreasın çok insulin salgılamasına ve kan şekerinin aniden düşmesine neden olabilirler. Bu da çocuğunuzun genel haline, davranışlarına ve öğrenme isteğine etki edecektir. Kompleks karbohidratlar denen gruptaki besinler (nişastalı yiyecekler) ve meyveler ise kan şekerinde dalgalanmalar yaratmaz çünkü emilimleri yavaştır ve kanda sağladıkları enerji düzeyi stabildir (düşük glisemik indeks).

Glisemik indeksi düşük olan yiyecekler;

Meyveler: greyfurt, elma, kiraz, portakal, üzüm 
Tahıllar: yulaf ve kepek, makarna, pirinç 
Baklagiller: kuru fasulye, barbunya, nohut, mercimek (patates ve havucun indeksi daha yüksektir) 
Süt, yoğurt .

Çeşitli araştırmalarda, okulda yüksek not alanlar, dikkatini anlatılana yoğunlaştırabilenler, sınıfta katkıda bulunanlar arasında kahvaltı edenlerin oranı daha fazla bulunmuştur.

Kahvaltı etmeyenler gün boyunca düzensiz yemeye, besleyici olamayan gıdaları seçmeye ya da açlıklarını şekerle bastırmaya daha eğilimli olurlar.

Çocuğunuzun alışkanlıkların sizinkilerden çok etkileneceğini unutmamak gerekir. Kahvaltı alışkanlığı olmayan bir anne babanın çocukları da benzer davranışı benimseyebilir. Oysa her birlikte besin değeri yüksek bir kahvaltıya oturmak çocuklarınızın öğrenmesinde çok olumlu rol oynayacaktır.